Arroz con Gandúles

Cuando pequeña, fuí criada entre los campos de Cayey, Cidra y Aguas Buenas, cerca del famoso Guavate, al lado de una quebrada con un "monte" inmenso donde haciamos camping, descubrimos un ojo de agua y jugabamos. En Aguas Buenas, en el barrio Juan Asencio, aun recuerdo como nos tirabamos a rodar cuesta abajo (algo asi como Susan Soltero en el Morro, LOL), nos picaban los abayardes, las gallinas nos "trillaban", mi hermana se "guindaba" los lagartijos en las orejas y cuando habian fiestas (en Puerto Rico se celebra de todo) se mataba un "lechón", se hacian morcillas y el famoso arroz con gandules no podia faltar. Los trovadores cantaban improvisando y nunca fallaban una nota del cuatro. Aprendi a hacer arroz con gandules entre mi mamá y mi padrastro, nunca fallaba su toque secreto, aun no puedo igualarlo, pero esta cerca. Aqui se los comparto. Cabe recalcar que nunca aprendi a medir con utensilios de cocina, asi que mido todo con el "pote" de los gandules y las "cucharadas" son las cucharas de comida, no de medir.

Ingredientes para 4 platos (en Puerto Rico se sirve como para una docena, LOL)

1. Arroz grano mediano- 1 pote y medio 
2. Gandules de tu preferencia- 1 pote
3. Sofrito- 2 cucharadas (yo utilizo "homemade" pero lo puedes conseguir en supermercados)
4. Salchicon- cuanto desees
5. Cubitos de caldo de pollo- 1 cubito
6. Salsa de tomate- medio pote
7. Sazon- uno de achiote y uno con culantro
8. Aceite- 2 cucharadas
9. Agua- 1 pote y medio
10. Hojas de platano- Opcional

Procedimiento:

En un caldero a fuego alto añade el aceite, sofrito, cubito y salchichon, deja sofreir, me gusta sofreir el sofrito porque ayuda a liberar todo esos sabores de sus ingredientes y el salchichon para que la "grasita" se mezcle con el aceite.  Añade los gandules, agua, salsa de tomate y sazones, deja ervir a fuego alto. Cuando comienze a hervir el agua, añade el arroz, deja que el agua se seque, menea el arroz, cambia a fuego bajo, ponle la tapa. Cada cierto tiempo menea el arroz hasta que este esté blando. Cuando este blando, apaga el fuego, ponle las hojas de platano por encima, ponle la tapa hasta que sea tiempo de servir. Las hojas de platano le dan un toque de sabor a pasteles.

Se que todo esta escrito a "lo campo" pero asi es como lo aprendi a hacer y asi es como lo se explicar. De tan solo hacerlo puedo escuchar a los trovadores en el "background" y a mi padrastro cantando:

 "Ya estamoh llegando,

ya estamoh cerquita, 

ya se ven las luceh dejde eta lomita"

Con el cuatro y la guitarra tocando impecable, el lechon asandose a la varita, tomando coquito o "agua bendita" y las pavas por todas partes. 

Espero que les haya gustado y que le saquen provecho a esta receta la cual es una estampa de nuestra Borinquen, "la hija del mar y el sol". Dejame saber en los comments como quedo tu "arroh con ganduleh"!

Un abrazo,
Lesly

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Las veo por allá!

¿Que es la Depresión?

¡Hola a todos! Hoy quiero hablarles de un tema que, aunque es un tabú para muchos en nuestra sociedad, es necesario ser abiertos y hablar aunque sea incomodo. Así que hoy hablaremos de la depresión. Pero antes de entrar de lleno al tema, quiero invitarte a que me busques en las redes sociales, puedes conseguirme en Facebook presionando AQUI, en Twitter, Periscope y Snapchat como @beautytipslcs e Instagram como beauty.by.lesly.

¿Que es la depresión? Según el website Medien Plus "La depresión se puede describir como el hecho de sentirse triste, melancólico, infeliz, abatido o derrumbado. La mayoría de nosotros se siente de esta manera de vez en cuando durante períodos cortos. La depresión clínica es un trastorno del estado anímico en el cual los sentimientos de tristeza, pérdida, ira o frustración interfieren con la vida diaria durante un período de algunas semanas o más." En otras palabras, la depresión clínica es un estado en donde no podemos funcionar como lo haríamos normalmente. En muchas ocaciones, la depresión viene acompañada de ansiedad. 

"Yo tengo depresión. La depresión es una enfermedad. No estoy loca. No es contagiosa. No, no puedo mantener la compostura así de fácil. No es una faceta o un mal día. Es una dificultad diaria. No es mi identidad. Mejorare con el tiempo. Necesito que la gente sea paciente, no exigente y ruda."

Algunos sintomas de depresión pueden incluir:

• Cambios de animo

• Alteraciones del sueño (Duerme demasiado o dificultad para dormir)

• Cambios en apetito (perdida o ganancia de peso)

• Cansancio

• Falta de energia

• Se siente retraído 

• Se siente desesperanzado y abandonado

• Perdida de interes en cosas que gustaban

• Perdida de apetito sexual

• Pensamientos suicidas

Existen diferentes tipos de depresión, algunos son:

• Depresión Mayor

• Depresión Post Parto

• Depresión Mayor Psicotica

La depresión mayor es cuando los síntomas antes mencionados interfieren con la vida cotidiana por largos periodos de tiempos, esto pueden ser hasta años. La depresión post parto ocurre luego del alumbramiento, puede presentarse hasta un año después de este y es imperativo tratarla por la seguridad del bebé. La depresión mayor psicótica se presenta con todos los síntomas antes mencionados, pero incluyendo la falta de contacto con la realidad, se pueden tener visiones o escuchar voces.



Es imperativo que, si tienes cualquiera o varios de los síntomas mencionados, busques ayuda profesional. En muchas ocasiones, y por estereotipos de la sociedad, no se atreven a buscar ayuda, creen que, al hacerlo, los hace débiles. Pues déjame decirte que es de valientes buscar ayuda. No eres el único/única en esta situación, hay muchos que se encuentran en las mismas. Deben hacerlo por ustedes, sus vidas, por su familia. La depresión es una enfermedad, no una opción. Hay que acabar con los estereotipos de la sociedad, educar sobre el tema. 

"Soy una Sobreviviente en muchas más maneras de las que crees."

!Busca ayuda! !Se valiente! !Lucha por recuperar tu vida! No dejes que esta enfermedad te defina, define tu esta enfermedad.
Lesly

Ahora que soy Mamá

Una de las bendiciones mas grandes que Dios me ha podido regalar, es el ser mamá. Cuando Carla, del blog Wiser Girls 1, me invito a hacer esta colaboración junto con Juleny del blog Zona Jule-Blogger no dudé en decir que si. Que mejor que contar la experiencia mas maravillosa de mi vida.

Mi travesia a la mejor cita a ciegas de mi vida comenzó el 19 de Febrero del 2015, el día que me enteré que estaba embarazada. Los sentimientos me arroparon, incertidumbre, emoción, miedo y amor me invadieron, y por un mensaje de texto y una foto se lo dije a mi esposo. El 23 de Marzo fue la primera vez que escuchamos su corazoncito, y tuvimos su primera foto, y ahi fue cuando caí en cuenta de todo lo que estaba pasando.

19 de Febrero 2015, me entere que estaba embarazada

Los meses pasaron, mi pancita iba creciendo y creciendo. Sus primeras pataditas, los dolores en las caderas, mis primeras contracciones.

En mis 40 semanas

Mis primeras contracciones

41 semasas, 23 de Octubre comenzó la mejor cita a ciegas!

Luego de 29 horas, nació el mejor regalo del cielo

Ser mamá me ha cambiado de tantas maneras. El amor que uno siente por un hijo es inigualable, es saber que darías la vida por el, sin pensarlo dos veces. ¿Las amanecidas? Todas valen la pena. Esa manera en que nuestras miradas se unen solo emanan amor. Los buenos días son una sonrisa, su olor llega hasta el alma. Cuando sus pequeñas manitas tocan mi cara, me derrito de amor.

Ser mamá me ha hecho una fiel creyente del amor de Dios. Me ha hecho creer mucho mas en el poder de la oración. Todos los días oro porque Dios le de muchos años de vida y salud a mi hija, y para que me de mucha salud para poder verla crecer, convertirse en una mujer de bien. Mi hija ha sido la mayor demostración de que Dios si existe.

A la vez, ser mamá me ha hecho entender y aprender muchas cosas. Entendí que el dolor se olvida cuando ves por primera vez a tu hijo, que su primer llanto es el principio de la mejor aventura que tendré. Ahora entiendo el porque mi mamá me mira de la forma que lo hace. He aprendido a confiar en mis instintos, pues ellos siempre aciertan. Sus llantos, no todos son iguales. Aprendí cuando es por hambre, sueño, gases, pañal y hasta cuando necesita tus brazos. Ser mamá es aprender a diario, pues la vida se convierte en una de aprendizaje constante.

Su dolor es mi dolor. Secar sus lagrimitas parten el alma. Vivo por sus sonrisas y carcajadas! Sus balbuceos son las conversaciones mas adorables. Cuando le toca alimentarse me doy cuenta de lo importante que soy en su vida, pues su mirada me lo confirma. Cuando duerme en mi pecho, no quiero moverme, para poder disfrutar esa cercania. O cuando duerme en su cuna, se ha vuelto una costumbre pararme al lado solo para asegurarme que esta respirando.

Definitivamente, ser madre me ha cambiado la vida por completo. Ahora no importo yo, si no, ella. Mi mundo gira alrededor de ella. El amor que le tenia a mi esposo ha crecido, por que al mirar a mi hija veo el amor de ambos encarnado en un ser perfecto, adorable, inocente, irremplazable. El día en que mi hija nació, y escuche su llanto por primera vez, supe que mi vida se había completado. Que Dios contesto mis oraciones. Hoy tengo una hija hermosa, la que ilumina mi vida entera, una bolita de amor puro. 

Cuentame, como tu vida a cambiado desde que te convertiste en mamá?

Recuerda pasar por aqui para que conozcas la experiencia de Carla y por aquí para que conozcas la opinion de Juleny.

Bendiciones!

Perdón

Buenas Chicas,
Hace mucho tiempo que estaba desaparecida, entre mi embarazo, mudanza y alumbramiento, pues me ha ocupado mucho tiempo. Pero basta de excusas, estamos de regreso y les tengo un tema algo profundo, pero desde el corazón. Me encuentro leyendo el libro llamado "Vivir no se Ensaya" por la Dr. Navarro. Es un libro de autoayuda, todos sus temas tocan el diario que nos toca vivir, y uno de esos temas que mas me toco fue el perdón.

Toda raiz de amargura, no te permite acercarte mas a Dios. Hasta que no se perdone de corazón, esa raíz continuara pudriendo el alma. Al "pudrirse" el alma, no solo la relacion con Dios se afecta, sino todo el que esta alrededor, pues lo que se suelta es mala energía, negatividad, y al esto pasar, te quedas solo, pierdes el amor propio, y sin amor propio no puedes amar al prójimo.

Como amar a otros, si no te amas tu? Buena pregunta... No se puede. El perdón te libera a ti, te hace libre de quien te hizo daño. Como? Pues, al no perdonar, te haces esclavo emocional de la persona que en algún momento te hirió, vives con ese pesar, con ese dolor. Tu, al perdonar, te haces libre, puedes acercarte mas a Dios.

El olvido no significa la ausencia de recuerdos, sino poder recordasen generar ansiedad, mal humor, coraje, deseos de venganza, no perder tu paz y comunion con el Señor. El perdon te libera a ti si quien te hizo mal no se arrepiente, pues alla el con Dios y recuerda, si el perdonó y perdona cada uno de nuestros pecados una y otra vez, quienes somos nosotros para no hacerlo?

Al liberarte, ganas autoestima, valor, una relación mas cercana a Dios. Hay que orar o rezar para que Dios nos de el entendimiento y no cuestionar su propósito. Las dejo con esto, sacado de la Biblia, Mateo 5, versículo 43-48:

     43, "Oisteis que fue dicho: amaras a tu projimo, y aborreceras a tu enemigo"
     44, "Mas yo os digo: amad a vuestros enemigos, bendecid a los que os maldicen, haced bien a los   que os aborrecen, y orad por los que os ultrajan y os persiguen"
     45, "Para que seas hijo de vuestro Padre que esta en los Cielos: que hace que su sol salga sobre malos y buenos, y llueve sobre justos e injustos"
     46, "Porque si amareis a los que os aman, Que recompenza tendreis? No hacen también lo mismo los publicanos"
     47, "Y si abrazareis a vuestro hermano solamente, Que haceis de mas? No haces también así los gentiles?"
     48, "Sed, pues, rostros perfectos, como vuestro Padre que esta en los cielos es perfecto"

Perdona, deja ir el pasado, enfocate en el presente, pues el futuro no esta asegurado.

Lesly
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